レシピ
つくねとかぼちゃの煮もの

つくねとかぼちゃの煮もの

Name: つくねとかぼちゃの煮もの
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉…200g; 下味; ・塩…小さじ1/4; ・片栗粉…大さじ2; かぼちゃ…1/8個(約200g); 煮汁; ・おろししょうが…小さじ1/2; ・しょうゆ、みりん…各大さじ2; ・水…１ 1/2カップ

実は「煮る」が一番ラクでした

つくねはつまんで入れるだけ！かぼちゃの甘みとのバランスが絶妙♪

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

334kcal

3.5g

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
下味
　・塩
　　小さじ1/4
　・片栗粉
　　大さじ2
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
煮汁
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ2
　・水
　　１ 1/2カップ

とりひき肉

200g
下味
　・塩

小さじ1/4
　・片栗粉

大さじ2
かぼちゃ

1/8個(約200g)
煮汁
　・おろししょうが

小さじ1/2
　・しょうゆ、みりん

各大さじ2
　・水

１ 1/2カップ

作り方

1

かぼちゃは横1cm幅に切る。ボウルにひき肉、下味を入れてざっくり混ぜる。
2

フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜる。かぼちゃを加え、ひき肉を一口大くらいにつまんで入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約10分煮る。途中一度混ぜる。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。