レシピ
牛肉と白菜のエスニック焼きそば

牛肉と白菜のエスニック焼きそば

Name: 牛肉と白菜のエスニック焼きそば
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; 白菜…300g; 長ねぎ…1/3本; しょうが…1かけ; 焼きそば用麺…2玉; ごま油…小さじ2; 酒…大さじ2; ナンプラー…大さじ１ 1/3

ソースやしょうゆに代えてナンプラーで仕上げるだけで、いつもの焼きそばが一気にエスニック味に変身。白菜との相性もばっちりです！

ワタナベマキさんのレシピ

１人分：

687kcal

3.4g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
白菜
　300g
長ねぎ
　1/3本
しょうが
　1かけ
焼きそば用麺
　2玉
ごま油
　小さじ2
酒
　大さじ2
ナンプラー
　大さじ１ 1/3

牛切り落とし肉

200g
白菜

300g
長ねぎ

1/3本
しょうが

1かけ
焼きそば用麺

2玉
ごま油

小さじ2
酒

大さじ2
ナンプラー

大さじ１ 1/3

作り方

1

白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切りにし、葉はざく切りにする。長ねぎは長さを半分に切って四つ割りにする。しょうがはせん切りにする。
2

フライパンにごま油小さじ2、しょうがを入れて中火で熱する。香りが立ったら牛切り落とし肉、ねぎ、白菜の軸を加え、肉の色が変わるまで炒める。
3

焼きそば用麺を手で軽くほぐしてのせ、白菜の葉ものせて酒大さじ2を回しかける。ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、中火にして麺をほぐしながら混ぜ、ナンプラー大さじ１ 1/3を加えて炒め合わせる。