レシピ
えびのフライパンパエリヤ

えびのフライパンパエリヤ

Name: えびのフライパンパエリヤ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび…10尾(約200g); 玉ねぎ…3/4個; 黄パプリカ…1個; にんにく…1片; 米…1.5合; 片栗粉…大さじ2; オリーブ油…小さじ2; 白ワイン(または酒)…大さじ1; カレー粉…小さじ2/3; 塩…小さじ1; 水…１ 1/2カップ; こしょう…少々; パセリ(ドライ)

カレー粉で子どもも好きな味わいに

１人分：

573kcal

3.4g

材料（２人分）

えび
　10尾(約200g)
玉ねぎ
　3/4個
黄パプリカ
　1個
にんにく
　1片
米
　1.5合
片栗粉
　大さじ2
オリーブ油
　小さじ2
白ワイン(または酒)
　大さじ1
カレー粉
　小さじ2/3
塩
　小さじ1
水
　１ 1/2カップ
こしょう
　少々
パセリ(ドライ)

えび

10尾(約200g)
玉ねぎ

3/4個
黄パプリカ

1個
にんにく

1片
米

1.5合
片栗粉

大さじ2
オリーブ油

小さじ2
白ワイン(または酒)

大さじ1
カレー粉

小さじ2/3
塩

小さじ1
水

１ 1/2カップ
こしょう

少々
パセリ(ドライ)

作り方

1

米は洗ってざるに上げる。玉ねぎは粗みじん切りにし、黄パプリカは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。えびは殻つきのまま背側に切り目を入れ、背わたを除く。ボウルに入れ、片栗粉大さじ2を加えてもみ込み、流水で洗って水けを拭く。
2

フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、えびを加えてさっと炒める。白ワイン(または酒)大さじ1を加え、ふたをして約1分蒸し焼きにする。えびを取り出し、米、カレー粉小さじ2/3、塩小さじ1を加え、米が透き通るまで2〜3分炒める。
3

全体を平らにし、水１ 1/2カップを加えてパプリカをのせる。ふたをして強火にし、ひと煮立ちしたら弱火で約12分炊く。えびをのせてふたをして、さらに約3分炊く。強火にして約30秒加熱してから火を止め、そのまま約10分蒸らす。こしょう少々と、好みでパセリ(ドライ)をふる。