厚揚げとブロッコリーのオイスター炒め
322kcal
2.5g
材料（２人分）
厚揚げ…1枚(300g)
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1かけ
ごま油…小さじ2
酒…大さじ1
オイスターソース…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1かけ
ごま油…小さじ2
酒…大さじ1
オイスターソース…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
作り方
- 厚揚げは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。茎全量は厚めに皮をむき、縦薄切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
- フライパンにしょうが、ごま油小さじ2を入れて中火で熱する。香りが立ったら厚揚げ、ブロッコリー、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 酒大さじ1を加えてふたをし、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。ふたを取り、オイスターソース大さじ2、しょうゆ小さじ1を加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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