かぼちゃの冷たいスープ

材料（２人分）

牛乳
　１カップ
かぼちゃ
　1/4個
玉ねぎ
　1/2個
スライスアーモンド
　適宜
・サラダ油、塩、こしょう

• 牛乳

  １カップ

• かぼちゃ

  1/4個

• 玉ねぎ

  1/2個

• スライスアーモンド

  適宜

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   かぼちゃは皮をむいて薄切りに、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃを加えて炒め、かぼちゃに油がまわったら、水３カップを加える。

3. 3

   かぼちゃがやわらかくなったら、ミキサーにかけるか、こし器でこす。鍋に戻し、牛乳を加えて火にかけ、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味して火を止める。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

4. 4

   器に盛り、オーブントースターでうすく色づくまで焼いたアーモンドをのせ、あればシナモンをふる。

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