材料（２人分）
まぐろ
１さく(200g)
青じそ
８枚
レモン
適宜
ソース(玉ねぎのみじん切り1/4個分、マヨネーズ大さじ３、レモン汁大さじ２、練りわさび小さじ1/2)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
・揚げ油
１さく(200g)
青じそ
８枚
レモン
適宜
ソース(玉ねぎのみじん切り1/4個分、マヨネーズ大さじ３、レモン汁大さじ２、練りわさび小さじ1/2)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
・揚げ油
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１さく(200g)
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８枚
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適宜
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・揚げ油
作り方
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1
まぐろは８等分の棒状に切り、青じそを巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
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2
中温(170℃)に熱した揚げ油で１を揚げる。
-
3
器に盛って、レモンと、よく混ぜ合わせたソースを添える。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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