手羽のポトフ

材料（２人分）

とり手羽元
　５〜６本
大根
　８〜10cm
じゃがいも
　大１個
にんじん
　大1/2本
にんにく
　１片
ローリエ
　１〜２枚
白ワイン
　50ml
・塩、粗びき黒こしょう、マスタード

• とり手羽元

  ５〜６本

• 大根

  ８〜10cm

• じゃがいも

  大１個

• にんじん

  大1/2本

• にんにく

  １片

• ローリエ

  １〜２枚

• 白ワイン

  50ml

• ・塩、粗びき黒こしょう、マスタード

1. 1

   大根は厚さ４〜５cmの半月切りにする。じゃがいもは３〜４つに切り、にんじんは大きめの一口大に切る。

2. 2

   鍋に手羽元と１、にんにく、ローリエ、ワイン、あればセロリの葉または長ねぎの青い部分と、水をかぶるくらいに入れて弱火で20分程、途中アクを取りながら煮る。大根がやわらかくなってきたら塩小さじ1/2を加え、さらに10分以上煮る。途中、水が少なくなってきたらひたるくらいに水を足しながら煮る。最後にこしょう適宜をふる。

3. 3

   器に盛って、スープはそのまま、具は塩、こしょう、マスタードなどを適宜つけながら食べる。

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