材料（２人分）
むきえび
150g
溶き卵
２個分
長ねぎ
１本
ご飯
茶碗２杯分
天かす
30g
だし汁
１カップ
めんつゆ(ストレート)
大さじ４
150g
溶き卵
２個分
長ねぎ
１本
ご飯
茶碗２杯分
天かす
30g
だし汁
１カップ
めんつゆ(ストレート)
大さじ４
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むきえび
150g
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溶き卵
２個分
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長ねぎ
１本
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ご飯
茶碗２杯分
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天かす
30g
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だし汁
１カップ
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めんつゆ(ストレート)
大さじ４
作り方
-
1
えびは背わたを除き、ねぎは斜め薄切りにする。
-
2
鍋にだし汁、めんつゆを入れてひと煮立ちさせ、むきえび、ねぎを加えてさっと煮る。
-
3
えびの色が変わったら、天かすを加えて、溶き卵を回し入れ、ふたをして弱火で約２分。半熟になったら、ご飯にかける。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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