豆腐とえびのうま煮

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1丁(約300g)
むきえび
　100g
長ねぎ(青い部分を含む)
　1本
煮汁
　・おろしにんにく、オイスターソース
　　各小さじ1
　・片栗粉
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・水
　　3/4カップ
ごま油

• 絹ごし豆腐

  1丁(約300g)

• むきえび

  100g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1本

• 煮汁

• 　・おろしにんにく、オイスターソース

  各小さじ1

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・水

  3/4カップ

• ごま油

1. 1

   ねぎは1cm幅の斜め切りにする。煮汁の材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、むきえび、ねぎを広げ入れる。約2分焼いてから、約1分炒め合わせる。

3. 3

   煮汁を再度混ぜてから加え、混ぜる。煮立ってとろみがついたら豆腐をスプーンで8等分し、すくい入れる。フライパンを揺すってへらで大きく混ぜながら、約2分煮る。

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