とり肉とほうれん草のカルボナーラ風

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
卵
　2個
ほうれん草
　1/2わ(約100g)
牛乳
　1/2カップ
粉チーズ
　大さじ2
こしょう
　少々
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ1
オリーブ油
　大さじ1
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/3
粗びき黒こしょう
　少々
塩

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• 卵

  2個

• ほうれん草

  1/2わ(約100g)

• 牛乳

  1/2カップ

• 粉チーズ

  大さじ2

• こしょう

  少々

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• オリーブ油

  大さじ1

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/3

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   ほうれん草は3cm長さに切る。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々、酒大さじ1、片栗粉小さじ1を順にもみ込む。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を両面の色が変わるまで焼く。ほうれん草を加えてさっと炒め、牛乳、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3を加え、時々混ぜながら約1分煮る。

3. 3

   塩小さじ1/3、粉チーズ大さじ2を加えてさっと混ぜる。溶き卵を加えて手早く混ぜ合わせ、卵が半熟状になったら火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる

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