材料（２人分）
なす
２個
青じそ
５枚
しょうが
大１かけ
・塩
２個
青じそ
５枚
しょうが
大１かけ
・塩
作り方
-
1
なすは薄い半月切りにし、塩小さじ１で軽くもんで水けが出るまでおく。青じそ、しょうがはせん切りにする。
-
2
なすの水けが出たら、青じそ、しょうがを混ぜて軽くもみ、サッと水洗いしてかたく絞り、器に盛る。
このレシピを共有する
葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # なす 豚バラ
- # なす ひき肉
- # なす グラタン
- # なす ひき肉 チーズ 山本ゆり
- # なす ねぎ
- # なす 塩昆布
- # チャーハン 野菜
- # なす チーズ トースター
おすすめ読みもの(PR)
なすの人気レシピランキング
なすの人気レシピランキングをもっと見る
おつまみ その他の人気レシピランキング
おつまみ その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！