レシピ
チキンドリア

チキンドリア

Name: チキンドリア
Yield: 2～3人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); ピザ用チーズ…80g; しめじ…1パック(約100g); ブロッコリー…1/3個(約80g); 温かいご飯…250g; ホワイトソース; ・バター…30g; ・小麦粉…大さじ3; ・牛乳…２ 1/4カップ; 塩、こしょう

最高のおうちグラタン！

フライパンひとつで完成。チキンが具にもだしにもなって食べごたえ満点！濃厚＆リッチな仕上がりに大満足

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

660kcal

2.5g

材料（2～3人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
ピザ用チーズ
　80g
しめじ
　1パック(約100g)
ブロッコリー
　1/3個(約80g)
温かいご飯
　250g
ホワイトソース
　・バター
　　30g
　・小麦粉
　　大さじ3
　・牛乳
　　２ 1/4カップ
塩、こしょう

とりもも肉

大1枚(約300g)
ピザ用チーズ

80g
しめじ

1パック(約100g)
ブロッコリー

1/3個(約80g)
温かいご飯

250g
ホワイトソース
　・バター

30g
　・小麦粉

大さじ3
　・牛乳

２ 1/4カップ
塩、こしょう

作り方

1

しめじはほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。とり肉は小さめの一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2

フライパンにホワイトソースのバターを中火で溶かし、とり肉を入れて炒める。肉の色が変わったらしめじを加えて炒め、しんなりしたら、ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3

ホワイトソースの牛乳を1/5量加え、汁けがなくなるまでよく混ぜる。残りも少量ずつ4〜5回に分けて加え、そのつど、なじむまで混ぜる。
4

ブロッコリー、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、時々混ぜながら3〜4分煮たらご飯を加えてさっと混ぜる。ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで1〜2分煮る。

ご飯を加えて

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。