カリカリチキンのおろしめんつゆソース

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
貝割れ菜
　1/2パック
大根
　200g
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 大根

  200g

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   貝割れ菜は長さを半分に切る。とりもも肉は厚いところは切り目を入れて開き、厚みを均一にして、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2. 2

   大根はすりおろして、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、おろししょうがを加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて、とり肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。皮目に焼き色がついたら弱めの中火にしてさらに約5分焼く(途中肉の中央が浮き上がったらフライ返しで押さえる)。上下を返してさらに約3分焼く。取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。２をかけ、貝割れ菜をのせる。

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