レシピ
あさりと厚揚げのみそスンドゥブチゲ風

あさりと厚揚げのみそスンドゥブチゲ風

Name: あさりと厚揚げのみそスンドゥブチゲ風
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: あさり(砂抜き)…250g; 卵…2個; 厚揚げ…1枚(約200g); にら…2/3わ; 白菜キムチ…100g; 水…２ 1/2カップ; みりん、みそ…各大さじ1; しょうゆ…小さじ1; 塩水; ・塩…小さじ1; ・水…1カップ

辛さが控えめだから、みそでコクをプラス

関岡弘美さんのレシピ

１人分：

301kcal

4.0g

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　250g
卵
　2個
厚揚げ
　1枚(約200g)
にら
　2/3わ
白菜キムチ
　100g
水
　２ 1/2カップ
みりん、みそ
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
塩水
　・塩
　　小さじ1
　・水
　　1カップ

あさり(砂抜き)

250g
卵

2個
厚揚げ

1枚(約200g)
にら

2/3わ
白菜キムチ

100g
水

２ 1/2カップ
みりん、みそ

各大さじ1
しょうゆ

小さじ1
塩水
　・塩

小さじ1
　・水

1カップ

作り方

1

あさりは時間があればバットに塩水を作って入れ、アルミホイルをかぶせて数カ所穴をあけ、約30分さらに砂抜きをする。にらは5〜6cm長さに切り、厚揚げは横半分に切って縦5等分に切る。
2

鍋に水２ 1/2カップ、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ小さじ1、白菜キムチを入れて中火にかける。煮立ったら厚揚げを加えて約3分煮る。あさりをよく洗い、水けをきって加え、卵を割り入れてふたをし、約2分煮る。あさりの口があいて卵が半熟状になったら、にらをのせてふたをし、火を止めて約1分蒸らす。