エリンギとはるさめの中華風スープ
70kcal
1.0g
材料（２人分）
はるさめ…20g
エリンギ…大2/3パック
しょうが…1/2かけ
オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
塩、こしょう…各少々
水…2カップ
ごま油…小さじ1
エリンギ…大2/3パック
しょうが…1/2かけ
オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
塩、こしょう…各少々
水…2カップ
ごま油…小さじ1
作り方
- エリンギは縦横半分に切って縦5mm幅に切る。はるさめはさっと洗って水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。しょうがはせん切りにする。
- 鍋にオイスターソース、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々、水2カップを入れて強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、はるさめを加えて約5分煮る。エリンギ、しょうがを加えてさっと煮て、ごま油小さじ1を加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
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