エリンギとはるさめの中華風スープ

70kcal
1.0g
エリンギとはるさめの中華風スープ
エリンギとはるさめの中華風スープ

小林まさみさんのレシピ

オイスターソースのうまみをきかせて

材料(2人分)

  • はるさめ…20g
  • エリンギ…大2/3パック
  • しょうが…1/2かけ
  • オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • 水…2カップ
  • ごま油…小さじ1
はるさめ…20g
エリンギ…大2/3パック
しょうが…1/2かけ
オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
塩、こしょう…各少々
水…2カップ
ごま油…小さじ1

作り方

  1. エリンギは縦横半分に切って縦5mm幅に切る。はるさめはさっと洗って水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。しょうがはせん切りにする。
  2. 鍋にオイスターソース、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々、水2カップを入れて強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、はるさめを加えて約5分煮る。エリンギ、しょうがを加えてさっと煮て、ごま油小さじ1を加える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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