かぶとベーコンの洋風煮びたし

材料（2〜3人分）

かぶ(葉つき)
　2個
ベーコン
　3枚
牛乳
　1/4カップ
顆粒スープの素
　小さじ1/2
塩、サラダ油、こしょう

• かぶ(葉つき)

  2個

• ベーコン

  3枚

• 牛乳

  1/4カップ

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 塩、サラダ油、こしょう

1. 1

   かぶは根元から葉と切り分け、六つ割りにする。葉は塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けを絞って3cm長さに切る。ベーコンは4〜5cm幅に切る。

2. 2

   鍋に油小さじ1を熱し、弱火で１のかぶとベーコンを軽く炒める。かぶが透き通ってきたら、水3/4カップ、牛乳、スープの素を加えて中火にし、沸騰したら弱火にする。ふたをして5〜7分煮る。

   

   かぶはベーコンと一緒に炒めてから煮ることで、ベーコンのコクが移る。

   

   かぶの中までしっかり火を通すために、ふたをして。長時間煮込む必要はない。

3. 3

   かぶがやわらかくなったら、こしょう適宜をふる。器に盛り、葉をのせる。

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