ちぎり厚揚げと卵の甘酢あん
408kcal
2.8g
材料（２人分）
卵…3個
厚揚げ…1枚(約250g)
新玉ねぎ…1/2個
サラダ油…大さじ1
水…70ml
砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ1
とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1
塩
厚揚げ…1枚(約250g)
新玉ねぎ…1/2個
サラダ油…大さじ1
水…70ml
砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ1
とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1
塩
作り方
- 新玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。厚揚げは一口大にちぎり、塩少々をふる。卵は溶きほぐして塩少々を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、厚揚げと新玉ねぎを炒める。厚揚げに焼き色がついたら卵液を回し入れ、さっと炒めて器に盛る。
- フライパンを拭き、水70ml、砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1、とりガラスープの素、片栗粉各小さじ1を入れて混ぜ、中火にかける。混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら２にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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