材料（2～3人分）
「たっぷりミートソース」
2カップ
卵
2～3個
キャベツ
2枚
温かいご飯
茶碗2～3杯分
塩、バター、サラダ油
2カップ
卵
2～3個
キャベツ
2枚
温かいご飯
茶碗2～3杯分
塩、バター、サラダ油
作り方
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1
キャベツはざく切りにして耐熱ボウルに入れ、塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、水けをきる。
-
2
フライパンに油少々を入れて熱し、卵を割り入れて卵白が固まるまで焼き、目玉焼きを作って取り出す。続けてフライパンにミートソースを入れて火にかけ、温める。
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3
ご飯と１、バター8gをボウルに入れてざっと混ぜ、器に盛る。２のミートソースをかけ、目玉焼きをのせる。
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枝元なほみ さん
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
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▶twitter：@eda_neko
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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