豚肉と野菜のジンジャーソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約300g)
かぶ
　2個(約300g)
にんじん
　小1/2本(約90g)
おろししょうが
　1かけ弱分(小さじ2)
小麦粉
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ１ 1/2
水、みりん
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1
塩
　少々

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約300g)

• かぶ

  2個(約300g)

• にんじん

  小1/2本(約90g)

• おろししょうが

  1かけ弱分(小さじ2)

• 小麦粉

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ１ 1/2

• 水、みりん

  各大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

  少々

1. 1

   かぶは八つ割りにする。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、塩少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かぶ、にんじんを入れ、途中で上下を返して約3分焼き、取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、豚肉を入れ、弱めの中火で約2分焼く。上下を返してさらに約1分焼く。食べやすく切って器に盛り、かぶ、にんじんを添える。

3. 3

   フライパンにおろししょうが、しょうゆ大さじ１ 1/2、水、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、中火で約30秒煮詰め、２にかける。

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