三つ葉と油揚げのごまあえ

材料（２人分）

油揚げ
　１枚
三つ葉
　１束
あえごろも(すりごま[黒]大さじ２、砂糖小さじ1/2、塩少々)
・しょうゆ

• 油揚げ

  １枚

• 三つ葉

  １束

• あえごろも(すりごま[黒]大さじ２、砂糖小さじ1/2、塩少々)

• ・しょうゆ

1. 1

   油揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、油をひかないフライパンで、表面がカリッとするまで焼き、縦半分に切って端から１cm幅に切る。

2. 2

   三つ葉は熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って３cm長さに切る。

3. 3

   １と２をさっくりと混ぜ合わせてしょうゆ小さじ２をふる。

4. 4

   あえごろもの材料を混ぜ合わせ、３を加えてあえる。

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