レシピ
ミニトマトのだしサラダ

ミニトマトのだしサラダ

Name: ミニトマトのだしサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ミニトマト…20個; 青じそ…5枚; だしじょうゆ; ・昆布(10×4cm)…1枚; ・だし汁…１ 1/2カップ; ・砂糖…小さじ2; ・塩、しょうゆ…各小さじ1/2

作り置きサラダ

調味料にひたすだけでトマトがもっとおいしく！だしのうまみがしみしみ＆ジューシーでやみつきに

本田明子さんのレシピ

１人分：

26kcal

1.1g

材料（４人分）

ミニトマト
　20個
青じそ
　5枚
だしじょうゆ
　・昆布(10×4cm)
　　1枚
　・だし汁
　　１ 1/2カップ
　・砂糖
　　小さじ2
　・塩、しょうゆ
　　各小さじ1/2

ミニトマト

20個
青じそ

5枚
だしじょうゆ
　・昆布(10×4cm)

1枚
　・だし汁

１ 1/2カップ
　・砂糖

小さじ2
　・塩、しょうゆ

各小さじ1/2

下ごしらえ

1

青じそは細かく刻む。

作り方

1

鍋に湯を沸かして火を止める。ミニトマトを4～5秒入れて冷水にとり、皮をむく。
2

保存容器にだしじょうゆの材料を混ぜ、ミニトマト、しそを加えてひたす。ふたをして冷蔵室で保存する。

保存期間：冷蔵室で約3日間

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【作りおきサラダを作るときは】
・調理を始める前に手をよく洗い、清潔な道具や保存容器をお使いください。
・保存容器に入れたら、よくさましてからふたをします。
・すぐに食べられますが、10時間くらい冷蔵室で保存してからがおいしくなります。時間を追って変わる味わいを楽しんでください。
・食べるときは、清潔な箸などで、食べる分だけ混ぜずに取り出してください。