レシピ
手羽中とトマトのさっぱり煮

手羽中とトマトのさっぱり煮

Name: 手羽中とトマトのさっぱり煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「角切り冷凍トマト」…1袋; とり手羽中…8本(約350g); 合わせ調味料; ・おろししょうが…小さじ1/2; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・砂糖…小さじ1; ごま油

冷凍トマトが使える

しょうゆとしょうがですっきりした和風トマト味

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

357kcal

2.2g

材料（２人分）

「角切り冷凍トマト」
　1袋
とり手羽中
　8本(約350g)
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１ 1/2
　・砂糖
　　小さじ1
ごま油

「角切り冷凍トマト」

1袋
とり手羽中

8本(約350g)
合わせ調味料
　・おろししょうが

小さじ1/2
　・しょうゆ

大さじ１ 1/2
　・砂糖

小さじ1
ごま油

このレシピの「角切り冷凍トマト」の作り方

作り方

1

フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ入れる。上下を返しながらこんがり焼き色がつくまで約4分焼く。
2

凍ったままの「角切り冷凍トマト」、合わせ調味料を加えて混ぜ、トマトが溶けるまで強火で煮る。溶けたら中火にし、約10分煮る。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。