れんこんのすり流し汁

35kcal
1.6g
れんこんのすり流し汁
れんこんのすり流し汁

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上島亜紀さんのレシピ

おろしれんこんのとろみがやさしい口当たり

材料(2人分)

  • れんこん…100g
  • 万能ねぎ…小1/6束(約13g)
  • 酢…少々
  • だし汁…1 3/4カップ
  • 酒…大さじ2
  • 塩…小さじ1/3
  • しょうゆ…小さじ1
れんこん…100g
万能ねぎ…小1/6束(約13g)
酢…少々
だし汁…1 3/4カップ
酒…大さじ2
塩…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ1

作り方

  1. れんこんはボウルに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、酢少々を加え、約5分つける。水けをきり、すりおろす。万能ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にだし汁1 3/4カップ、酒大さじ2、塩小さじ1/3、れんこんを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、約4分煮る。しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

れんこん
れんこん
11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…

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