かぶのカルパッチョ風

Name: かぶのカルパッチョ風
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: かぶ…２個; レモン…１個; 玉ねぎ…1/4個; ・塩、酢、オリーブ油、こしょう

シンプルな材料でもごちそうに見える、お得な一皿

１人分：

206kcal

2.3g

材料（２人分）

かぶ
　２個
レモン
　１個
玉ねぎ
　1/4個
・塩、酢、オリーブ油、こしょう

1

かぶは葉と切り分け、葉６本くらいを塩ゆでして冷水にとり、刻む。かぶは皮をむいて薄めの輪切りにし、下の細くなった部分を取り分ける。塩小さじ２をふって少しおき、しんなりさせる。取り分けた部分はすりおろす。レモンは半分を４枚の輪切りにし、さらに半分に切る。
2

玉ねぎはみじん切りにし、レモン汁1/2個分、酢小さじ１、オリーブ油大さじ３、塩、こしょう各少々、１のかぶの葉とかぶのすりおろしを合わせ、よく混ぜて10分くらいおく。
3

１のかぶの味をみて、塩が強ければ軽く洗い、水をきって、レモンと皿に並べて２をかける。