とり肉と豆苗のしょうがじょうゆ蒸し

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
豆苗
　1袋(約100g)
長ねぎ
　下1/2本
おろししょうが
　1/2かけ弱分(小さじ1)
しょうゆ
　大さじ1
片栗粉
　小さじ1
酒、ごま油
　各大さじ1/2
塩
　少々

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• 豆苗

  1袋(約100g)

• 長ねぎ

  下1/2本

• おろししょうが

  1/2かけ弱分(小さじ1)

• しょうゆ

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• 酒、ごま油

  各大さじ1/2

• 塩

  少々

1. 1

   豆苗は長さを半分に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   とり肉は1cm厚さ、一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、しょうゆ大さじ1、酒、ごま油各大さじ1/2、片栗粉小さじ1、おろししょうが、塩少々を加えてもみ込む。

3. 3

   フライパンに１を入れ、２を汁ごとのせ、水大さじ2を回しかける。ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら弱火にし、肉に火が通るまで約8分蒸し煮にする。

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