ししとうとちくわのミニ春巻き

材料（２人分）

ちくわ
　2本
ししとうがらし
　8本
春巻きの皮
　4枚
梅みそだれ(混ぜる)
　・梅肉
　　小さじ2
　・みそ
　　小さじ2
　・ごま油
　　小さじ1
水溶き小麦粉
　・小麦粉
　　大さじ1/2
　・水
　　小さじ1
揚げ油

• ちくわ

  2本

• ししとうがらし

  8本

• 春巻きの皮

  4枚

• 梅みそだれ(混ぜる)

• 　・梅肉

  小さじ2

• 　・みそ

  小さじ2

• 　・ごま油

  小さじ1

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉

  大さじ1/2

• 　・水

  小さじ1

• 揚げ油

1. 1

   ちくわは縦、横半分に切る。ししとうは縦に1本切り目を入れる。春巻きの皮は対角線で半分に切る。

2. 2

   春巻きの皮を長辺を手前にして置く。中央にちくわ1切れを置き、ちくわの溝に梅みそだれの1/8量をぬり、ししとう1本を重ねる。手前をひと折りしてから左右を折り、くるりと巻いて水溶き小麦粉で留める。同様にあと7個作る。

   
3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。２を入れて、上下を返しながら濃いめのきつね色になるまで揚げて油をきる。

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