まるごとピーマンの焼きびたし

材料（2～3人分）

ピーマン
　5個
削りがつお
　小2袋(約4g)
サラダ油、みりん、しょうゆ、塩

• ピーマン

  5個

• 削りがつお

  小2袋(約4g)

• サラダ油、みりん、しょうゆ、塩

1. 1

   ピーマンは握りつぶして一部をあけて水けを拭き、加熱中に破裂しないようにする。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ2を強めの中火で熱し、ピーマンをさっと炒める。ふたをして中火にし、時々転がしながら全体がこんがりとするまで約5分焼く。立ててへたの部分も焼く。

   
3. 3

   小鍋に水1カップ、削りがつお、みりん大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、強めの中火にかけて煮立てる。

4. 4

   ２は油をきってバットに取り出し、３をかける。粗熱がとれるまでおく。

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