牛肉とれんこんの甘辛炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
れんこん
　100g
長ねぎ
　1本
しょうがの薄切り
　4枚
サラダ油
　小さじ1
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ1と1/3
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・だし汁
　　1/4カップ

• 牛切り落とし肉

  200g

• れんこん

  100g

• 長ねぎ

  1本

• しょうがの薄切り

  4枚

• サラダ油

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ1と1/3

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・だし汁

  1/4カップ

1. 1

   れんこんは1cm厚さの半月切りにし、ざるに入れてさっと洗って水けをよくきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1、しょうがの薄切りを入れて中火で熱し、れんこん、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらねぎを加えてさっと炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加え、弱めの中火にする。汁けが少なくなるまで時々混ぜながら、3～4分炒め煮にする。

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