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牛肉とれんこんの甘辛炒め

牛肉とれんこんの甘辛炒め

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しっかり味だから、ご飯によく合う

みないきぬこさん

みないきぬこ さんのレシピ

１人分：

391kcal

1.9g

材料（２人分）

  • 牛切り落とし肉

    200g

  • れんこん

    100g

  • 長ねぎ

    1本

  • しょうがの薄切り

    4枚

  • サラダ油

    小さじ1

  • 合わせ調味料

  • 　・酒、しょうゆ、みりん

    各大さじ1と1/3

  • 　・砂糖

    大さじ1/2

  • 　・だし汁

    1/4カップ

作り方

  1. 1

    れんこんは1cm厚さの半月切りにし、ざるに入れてさっと洗って水けをよくきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1、しょうがの薄切りを入れて中火で熱し、れんこん、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらねぎを加えてさっと炒める。

  3. 3

    合わせ調味料を加え、弱めの中火にする。汁けが少なくなるまで時々混ぜながら、3～4分炒め煮にする。

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みないきぬこさん

みないきぬこ さん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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