豆腐のハムサンドステーキ

材料（２人分）

ハム
　２枚
もめん豆腐
　１丁
クレソン
　１束
しめじ
　１パック
・こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうゆ

• ハム

  ２枚

• もめん豆腐

  １丁

• クレソン

  １束

• しめじ

  １パック

• ・こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   豆腐はざるなどにのせて10分おき、水をきる。ハムは半分に切る。クレソンはざく切りにし、しめじは石づきを除いて、小房に分ける。

2. 2

   豆腐を十字に四等分する。厚みを半分に切ってそれぞれの間にハムをはさみ、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱して２の豆腐を並べ、強火でこんがりと両面を焼き、皿に盛る。フライパンをさっとふいて油大さじ１を足し、しめじを炒める。油がまわったらクレソンを加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ１とこしょう少々で調味し、豆腐にのせる。

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