とりむねと玉ねぎのオイスター甘酢炒め
271kcal
2.0g
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…小1枚(約200g)
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ1
玉ねぎ…1/2個(約100g)
赤パプリカ…1/2個(約60g)
白いりごま…小さじ2
たれ
・酒…大さじ2
・オイスターソース、砂糖…各大さじ1
・しょうゆ、酢…各小さじ1
片栗粉、サラダ油
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ1
玉ねぎ…1/2個(約100g)
赤パプリカ…1/2個(約60g)
白いりごま…小さじ2
たれ
・酒…大さじ2
・オイスターソース、砂糖…各大さじ1
・しょうゆ、酢…各小さじ1
片栗粉、サラダ油
作り方
- 玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにして下味をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。たれの材料を混ぜる。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れる。時々上下を返しながら約3分焼き、玉ねぎ、パプリカを加えて、玉ねぎが透き通るまで約2分炒める。
- たれを加え、白ごまをふって全体をさっと混ぜてからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
※たんぱく質は21.3g
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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