ポークチーズバーグ

377kcal
1.8g
ポークチーズバーグ
ポークチーズバーグ

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本田明子さんのレシピ

トマトジュースときのこのソースで絶品

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • …1個
  • スライスチーズ…2枚
  • 玉ねぎ…1/2個(約100g)
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • パン粉…1/2カップ
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • オリーブ油…小さじ1
  • トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
  • ウスターソース…小さじ2
  • 酒…大さじ1
豚ひき肉…200g
卵…1個
スライスチーズ…2枚
玉ねぎ…1/2個(約100g)
エリンギ…1/2パック(約50g)
パン粉…1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…小さじ1
トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
ウスターソース…小さじ2
酒…大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。エリンギは一口大の乱切りにする。
  2. ボウルに玉ねぎ、卵、パン粉1/2カップを入れてよく混ぜる。
  3. パン粉がしっとりしたら、豚ひき肉、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてしっかり混ぜ合わせ、2等分して円盤形にまとめる。
  4. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、3を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、エリンギを加えて約1分焼く。
  5. 湯1カップを注ぎ、トマトジュース(食塩不使用)1カップ、ウスターソース小さじ2、酒大さじ1を加え、ふたをして強めの中火で約8分蒸し煮にする。
  6. ハンバーグにスライスチーズを1枚ずつのせてふたをし、火を止めて約1分おく。
  7. ハンバーグとエリンギを器に盛り、ソースをとろりとするまで煮てかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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