「ポークチーズバーグ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
汁もの
ポークチーズバーグの作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りにする。エリンギは一口大の乱切りにする。
- 2 ボウルに玉ねぎ、卵、パン粉1/2カップを入れてよく混ぜる。
- 3 パン粉がしっとりしたら、豚ひき肉、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてしっかり混ぜ合わせ、2等分して円盤形にまとめる。
- 4 フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、３を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、エリンギを加えて約1分焼く。
- 5 湯1カップを注ぎ、トマトジュース(食塩不使用)1カップ、ウスターソース小さじ2、酒大さじ1を加え、ふたをして強めの中火で約8分蒸し煮にする。
- 6 ハンバーグにスライスチーズを1枚ずつのせてふたをし、火を止めて約1分おく。
- 7 ハンバーグとエリンギを器に盛り、ソースをとろりとするまで煮てかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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秋元薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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