「ベーコンと春菊のホットサラダ」の献立

ベーコンと春菊のホットサラダ

トマト煮は煮たあと少しおくので、その間にサラダを作ります。春菊は余熱で火を入れた半生に仕上げるのがポイント。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 近藤幸子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 ベーコンと春菊のホットサラダ
副菜 とり肉とさつまいものトマト煮
主菜 副菜
使い方ガイド
ベーコンと春菊のホットサラダ
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ベーコンと春菊のホットサラダの作り方

  • 1 春菊は5cm長さに切り、太い茎は縦半分に切り、ボウルに入れる。しめじはほぐす。ベーコンは2cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコン、しめじを炒める。しめじがしんなりしたら、酢小さじ1、塩小さじ1/4を加えてさっと炒める。春菊のボウルに加え、さっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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