とり肉と新ごぼうのトマト煮

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
新ごぼう
　2/3本
しめじ
　1/2パック(約50g)
カットトマト缶
　1缶(約400g)
オリーブ油
　大さじ1/2
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
酒
　大さじ1
砂糖
　小さじ1/2
塩、こしょう

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 新ごぼう

  2/3本

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• カットトマト缶

  1缶(約400g)

• オリーブ油

  大さじ1/2

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• 酒

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

• 塩、こしょう

1. 1

   新ごぼうは5cm長さに切り、太ければ縦半分に切り、水にさっとさらして水けをきる。しめじはほぐす。とり肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2～3分焼き、上下を返して端に寄せる。

3. 3

   ごぼう、しめじを加えて約5分炒め、とり肉と炒め合わせる。

4. 4

   トマト缶、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、酒大さじ1、塩小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。

5. 5

   煮立ったら弱火にしてふたをし、約10分煮る。

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