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「とり肉と新ごぼうのトマト煮」の献立

「とり肉と新ごぼうのトマト煮」の献立

マカロニをゆで始めたら、メインにとりかかって。煮始めたら、サラダを仕上げてスープを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉と新ごぼうのトマト煮
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • 新ごぼう 2/3本
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • カットトマト缶 1缶(約400g)
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩、こしょう
副菜 長ねぎのマカロニサラダ
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/3本(約50g)
  • マカロニ 50g
  • 塩 小さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • こしょう 少々
汁もの 絹さやといんげんのスープ
主菜 副菜 汁もの
とり肉と新ごぼうのトマト煮
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とり肉と新ごぼうのトマト煮の作り方

  • 1 新ごぼうは5cm長さに切り、太ければ縦半分に切り、水にさっとさらして水けをきる。しめじはほぐす。とり肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2～3分焼き、上下を返して端に寄せる。
  • 3 ごぼう、しめじを加えて約5分炒め、とり肉と炒め合わせる。
  • 4 トマト缶、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、酒大さじ1、塩小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。
  • 5 煮立ったら弱火にしてふたをし、約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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