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「手羽中ととうもろこしの塩バター煮」の献立

「手羽中ととうもろこしの塩バター煮」の献立

にんにく炒めのきゅうりの塩もみをしたらメインに着手。煮る間ににんにく炒めを完成させてから、メインを仕上げましょう。

  • イベント・季節：
    夏
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 手羽中ととうもろこしの塩バター煮
副菜 たこときゅうりの青じそにんにく炒め
主菜 副菜
手羽中ととうもろこしの塩バター煮
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手羽中ととうもろこしの塩バター煮の作り方

  • 1 とうもろこしは長さを半分に切って縦半分に切る。さやいんげんは長さを半分に切る。とり手羽中は皮目の反対側に骨に沿って2本切り目を入れ、塩小さじ2/3をもみ込む。
  • 2 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べて焼き、焼き色がついたら上下を返す。
  • 3 酒大さじ1、水1と1/2カップ、とうもろこし、いんげんを加える。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火にし、約8分煮る。バター5gを加えてさっと混ぜ、味をみて足りなければ塩でととのえる。器に盛り、バター5gをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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