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「手羽中ととうもろこしの塩バター煮」の献立

手羽中ととうもろこしの塩バター煮

にんにく炒めのきゅうりの塩もみをしたらメインに着手。煮る間ににんにく炒めを完成させてから、メインを仕上げましょう。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とり手羽中、 とうもろこし、 さやいんげん
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 手羽中ととうもろこしの塩バター煮
  • とり手羽中 6本(約250g)
  • とうもろこし 1/2本(約150g)
  • さやいんげん 50g
  • バター 10g
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 塩
副菜 たこときゅうりの青じそにんにく炒め
  • ゆでだこの足 150g
  • きゅうり 1本(約100g)
  • 青じそ 5枚
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩
主菜 副菜
手羽中ととうもろこしの塩バター煮
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手羽中ととうもろこしの塩バター煮の作り方

  • 1 とうもろこしは長さを半分に切って縦半分に切る。さやいんげんは長さを半分に切る。とり手羽中は皮目の反対側に骨に沿って2本切り目を入れ、塩小さじ2/3をもみ込む。
  • 2 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べて焼き、焼き色がついたら上下を返す。
  • 3 酒大さじ1、水1と1/2カップ、とうもろこし、いんげんを加える。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火にし、約8分煮る。バター5gを加えてさっと混ぜ、味をみて足りなければ塩でととのえる。器に盛り、バター5gをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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