鮭と新じゃがの甘酢だれ

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)
　2切れ(約150g)
新じゃがいも
　2個(約300g)
サニーレタス
　1/3個
甘酢だれ
　・白いりごま
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・砂糖、酢
　　各小さじ2
小麦粉、サラダ油

• 塩鮭(甘塩)

  2切れ(約150g)

• 新じゃがいも

  2個(約300g)

• サニーレタス

  1/3個

• 甘酢だれ

• 　・白いりごま

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・砂糖、酢

  各小さじ2

• 小麦粉、サラダ油

1. 1

   新じゃがいもは皮つきのまま1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。直径約23cmの耐熱皿に広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

2. 2

   サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に約5分さらして水けをきる。塩鮭は一口大に切って小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   じゃがいもの粗熱がとれたら水けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、鮭とじゃがいもを入れる。

5. 5

   上下を返しながら表面がカリッとするまで3～4分揚げ、油をきる。

6. 6

   器にサニーレタスを敷いて鮭とじゃがいもを盛り、甘酢だれをかける。

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