材料（１人分）
100g
まいたけ
40g
長ねぎ
1/4本
お好みの麺(うどん系)
1食分
つゆ
・めんつゆ(2倍濃縮)
1/4カップ
・水
1/2カップ
ごま油
作り方
-
2
鍋に１を入れ、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。ふたをして中火にかけ、約3分蒸し焼きにする。つゆの材料を加え、弱めの中火で約3分煮る。
-
3
麺は袋の表示どおりに下ごしらえし、冷水でしめて水けをきり、器に盛る。別の器に２を盛り、好みで七味とうがらしをふる。麺をつゆにつけて食べる。
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柳澤英子 さん
編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ！キッチン」でレシピ動画を配信中。
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▶公式YouTubeチャンネル：柳澤英子のこれでいいのだ!キッチン
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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