豚バラとキャベツのドーム焼き

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　100g
卵
　2個
キャベツ
　200g
紅しょうが
　大さじ1
削りがつお
　1袋(約4g)
中濃ソース、マヨネーズ

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  100g

• 卵

  2個

• キャベツ

  200g

• 紅しょうが

  大さじ1

• 削りがつお

  1袋(約4g)

• 中濃ソース、マヨネーズ

1. 1

   キャベツは細切りにする。口径20cmの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

2. 2

   紅しょうが、削りがつおを加え、混ぜる。別のボウルに卵を溶きほぐす。

3. 3

   豚肉は直径20cmのフライパンの中心から放射状に並べる(長いものはフライパンのサイズに合わせて切る)。

   

   枚数が多いから、少量でもフライパンに敷き詰められる。

4. 4

   フライパンを中火にかけ、ジューッと音がし始めたら、溶き卵を流し入れる。

5. 5

   キャベツをのせてふたをし、弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。

6. 6

   底面がカリッとし、キャベツが温まったら皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返して盛る。

7. 7

   ペーパータオルをかぶせて形を整え、中濃ソース、マヨネーズ各適量をかける。

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