チキンなすカレー

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　300g
なす
　2個(約160g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
カットトマト缶
　1缶(約400g)
温かいご飯
　適量
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
カレー粉
　大さじ1と1/2
トマトケチャップ
　大さじ1
バター
　30g
砂糖
　小さじ2
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
牛乳
　70ml
塩

• とりももから揚げ用肉

  300g

• なす

  2個(約160g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• カットトマト缶

  1缶(約400g)

• 温かいご飯

  適量

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• カレー粉

  大さじ1と1/2

• トマトケチャップ

  大さじ1

• バター

  30g

• 砂糖

  小さじ2

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 牛乳

  70ml

• 塩

1. 1

   ボウルにとり肉を入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、カレー粉大さじ1と1/2、トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/4を加えてもみ込む。

2. 2

   なすは一口大の乱切りにして水に約5分さらし、水けをきる。玉ねぎは粗みじん切りにする。

3. 3

   鍋にバター30gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。

4. 4

   しんなりしたらカットトマト缶を加え、潰しながら混ぜる。

5. 5

   煮立ったら１のとり肉、なす、砂糖小さじ2、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。

6. 6

   再び煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら約15分煮る。

7. 7

   牛乳70mlを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえる。

8. 8

   器に温かいご飯適量を盛り、カレーをかける。

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