れんこんの麻婆あんかけ

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
長ねぎ
　下1/2本
れんこん
　1節(約200g)
片栗粉、オイスターソース
　各小さじ2
みそ
　大さじ1/2
豆板醤
　小さじ1～2
とりガラスープの素
　小さじ1/2

• 豚ひき肉

  150g

• 長ねぎ

  下1/2本

• れんこん

  1節(約200g)

• 片栗粉、オイスターソース

  各小さじ2

• みそ

  大さじ1/2

• 豆板醤

  小さじ1～2

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

1. 1

   長ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   れんこんは大きめの一口大の乱切りにし、水にさっとさらして軽く水けをきる。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。そのまま約2分おき、器に盛る。

3. 3

   ２のボウルに豚ひき肉、片栗粉、オイスターソース各小さじ2、みそ大さじ1/2、豆板醤小さじ1～2、とりガラスープの素小さじ1/2、水1/2カップを入れてよく混ぜる。

4. 4

   ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱し、取り出して混ぜる。さらに約2分加熱し、ねぎを加えてざっくりと混ぜ、れんこんにかける。

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