メインから作り始め、れんこんをレンジにかけたらしょうが炒めに着手。次にメインの麻婆あんをレンジにかけ、その間にスープを作ります。
「れんこんの麻婆あんかけ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
れんこんの麻婆あんかけ
- 豚ひき肉 150g
- 長ねぎ 下1/2本
- れんこん 1節(約200g)
- 片栗粉、オイスターソース 各小さじ2
- みそ 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1～2
- とりガラスープの素 小さじ1/2
副菜
チンゲンサイとかにかまのしょうが炒め
- かに風味かまぼこ 80g
- チンゲンサイ 2株(約240g)
- おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- ごま油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
汁もの
じゃがいものザーサイスープ
- じゃがいも 1個(約150g)
- ザーサイ(味つき) 30g
- 酒 大さじ2
- 塩、こしょう 各少々
- ごま油 小さじ1/2
主菜
副菜
汁もの
れんこんの麻婆あんかけの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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ほりえさちこ
料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。
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