かにたまあんかけ丼

Name: かにたまあんかけ丼
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: かに風味かまぼこ…5本(約40g); 卵…4個; しいたけ…3枚; 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約50g); 温かいご飯…400g; 酒…大さじ1; 甘酢あん; ・しょうゆ…小さじ2; ・片栗粉…大さじ1/2; ・砂糖、酢…各小さじ1; ・水…1/2カップ; 塩、こしょう、サラダ油

献立カレンダー

上下を返さず大きく混ぜてふわっと半熟に

髙山かづえさんのレシピ

15分

１人分：

585kcal

2.8g

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　5本(約40g)
卵
　4個
しいたけ
　3枚
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/2本(約50g)
温かいご飯
　400g
酒
　大さじ1
甘酢あん
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・砂糖、酢
　　各小さじ1
　・水
　　1/2カップ
塩、こしょう、サラダ油

かに風味かまぼこ

5本(約40g)
卵

4個
しいたけ

3枚
長ねぎ(青い部分を含む)

1/2本(約50g)
温かいご飯

400g
酒

大さじ1
甘酢あん
　・しょうゆ

小さじ2
　・片栗粉

大さじ1/2
　・砂糖、酢

各小さじ1
　・水

1/2カップ
塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

しいたけは軸ごと薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。かにかまぼこはほぐす。卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、しいたけを加えてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふり、かにかまぼこ、酒大さじ1を加えてさっと炒め、あつあつのまま卵液のボウルに加える。
3

フライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、２を流し入れ、大きく混ぜて半熟に火を通す。器に温かいご飯を等分して盛り、かにたまをのせる。フライパンに甘酢あんを再びよく混ぜて入れ、中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮て、かにたまにかける。