スティック野菜の豚バラ巻き

Name: スティック野菜の豚バラ巻き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; グリーンアスパラガス…３本; 新ごぼう…12cm; 長ねぎ…1/3本; レモンのくし形切り…1/2個分; ・酢、塩、こしょう、サラダ油

じっくり焼いてうまみを引き出して

平井淑子さんのレシピ

15分

１人分：

431kcal

0.4g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
グリーンアスパラガス
　３本
新ごぼう
　12cm
長ねぎ
　1/3本
レモンのくし形切り
　1/2個分
・酢、塩、こしょう、サラダ油

豚バラ薄切り肉

200g
グリーンアスパラガス

３本
新ごぼう

12cm
長ねぎ

1/3本
レモンのくし形切り

1/2個分
・酢、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

アスパラガスは下のほうのかたい部分を落とし、下４〜５cmの皮をむく。ごぼうは皮をこそげて縦半分に切り、酢水にさらす。ねぎは長さを半分に切る。
2

１の野菜を巻きやすい長さに豚肉を切って広げ、それぞれの野菜に斜めにしっかり巻きつけ、巻き終わりを軽く押さえ、塩、こしょう各少々をふる。
3

フライパンに油小さじ１を熱し、２を巻き終わりを下にして入れ、中火で転がしながら、こんがりと焼き色をつけて焼く。半分に切って器に盛り、レモンを半分に切って添える。