とり肉と大根のみそ煮

336kcal
1.5g
20min
とり肉と大根のみそ煮
とり肉と大根のみそ煮

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関岡弘美さんのレシピ

しょうがの香りでさっぱりとしたみそ味に

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 大根…1/2本(約500g)
  • 長ねぎ…下1/2本(約65g)
  • しょうが…1かけ
  • サラダ油…大さじ1/2
  • だし汁…1と1/2カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みりん、みそ…各大さじ1
とりもも肉…1枚(約250g)
大根…1/2本(約500g)
長ねぎ…下1/2本(約65g)
しょうが…1かけ
サラダ油…大さじ1/2
だし汁…1と1/2カップ
合わせ調味料
 ・酒、みりん、みそ…各大さじ1

作り方

  1. 大根は一口大の乱切りにし、長ねぎは7cm長さの斜め切りにする。しょうがはせん切りにする。とり肉は6等分に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいているところに大根とねぎを加える。上下を返しながら表面をさっと焼きつける。
  3. だし汁1と1/2カップ、しょうが、合わせ調味料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして中火のまま約15分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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