とり肉と大根のみそ煮
336kcal
1.5g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
大根…1/2本(約500g)
長ねぎ…下1/2本(約65g)
しょうが…1かけ
サラダ油…大さじ1/2
だし汁…1と1/2カップ
合わせ調味料
・酒、みりん、みそ…各大さじ1
大根…1/2本(約500g)
長ねぎ…下1/2本(約65g)
しょうが…1かけ
サラダ油…大さじ1/2
だし汁…1と1/2カップ
合わせ調味料
・酒、みりん、みそ…各大さじ1
作り方
- 大根は一口大の乱切りにし、長ねぎは7cm長さの斜め切りにする。しょうがはせん切りにする。とり肉は6等分に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいているところに大根とねぎを加える。上下を返しながら表面をさっと焼きつける。
- だし汁1と1/2カップ、しょうが、合わせ調味料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして中火のまま約15分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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