みそ煮からスタート。煮る間に、ごまあえ、おすましの順に作りましょう。
「とり肉と大根のみそ煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とり肉と大根のみそ煮
- とりもも肉 1枚(約250g)
- 大根 1/2本(約500g)
- 長ねぎ 下1/2本(約65g)
- しょうが 1かけ
- サラダ油 大さじ1/2
- だし汁 1と1/2カップ
- 合わせ調味料
- ・酒、みりん、みそ 各大さじ1
副菜
ハムとミニトマトのごまあえ
- ロースハム 2枚
- ミニトマト 10個
- 白すりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 砂糖、酢、しょうゆ 各小さじ1/2
汁もの
油揚げとブロッコリーのおすまし
- 油揚げ 1/2枚
- ブロッコリー 1/4個
- だし汁 2カップ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
主菜
副菜
汁もの
とり肉と大根のみそ煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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