親子丼

材料（２人分）

とりもも肉(親子丼用)
　200g
卵
　3個
新玉ねぎ
　1/2個(約75g)
絹さや
　30g
温かいご飯
　茶碗2杯分
だし汁
　3/4カップ
みりん
　大さじ2
しょうゆ
　小さじ2
塩
　小さじ1/4

• とりもも肉(親子丼用)

  200g

• 卵

  3個

• 新玉ねぎ

  1/2個(約75g)

• 絹さや

  30g

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• だし汁

  3/4カップ

• みりん

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   新玉ねぎは縦薄切りにし、絹さやは斜め3等分に切る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   鍋にだし汁3/4カップ、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/4を入れて強めの中火にかけ、ふつふつしたら新玉ねぎ、とり肉を加えて約5分煮る。

3. 3

   煮汁が約半量になったら具を広げてならし、溶き卵を回し入れる。菜箸で大きくひと混ぜし、すぐに絹さやを散らす。約30秒したらふたをして火を止め、約30秒蒸らす。器に温かいご飯を盛り、煮汁ごとのせる。

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