レシピ
麻婆じゃがいも

麻婆じゃがいも

Name: 麻婆じゃがいも
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…150g; じゃがいも…大さじ2個(約400g); 長ねぎ…10cm; 豆板醤…小さじ1/2～1; A; ・おろしにんにく(チューブ)…2cm; ・酒、しょうゆ、みそ…各大さじ1; ・とりガラスープの素…小さじ1; ・水…1と1/2カップ; 万能ねぎの小口切り…適量; 片栗粉、ごま油

Mizukiさんの新しいじゃがいもレシピ

ほくほくじゃがいもにピリ辛味のひき肉とろりとからんで絶品！

20分

１人分：

242kcal

2.4g

材料（2～3人分）

豚ひき肉
　150g
じゃがいも
　大さじ2個(約400g)
長ねぎ
　10cm
豆板醤
　小さじ1/2～1
A
　・おろしにんにく(チューブ)
　　2cm
　・酒、しょうゆ、みそ
　　各大さじ1
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・水
　　1と1/2カップ
万能ねぎの小口切り
　適量
片栗粉、ごま油

豚ひき肉

150g
じゃがいも

大さじ2個(約400g)
長ねぎ

10cm
豆板醤

小さじ1/2～1
A
　・おろしにんにく(チューブ)

2cm
　・酒、しょうゆ、みそ

各大さじ1
　・とりガラスープの素

小さじ1
　・水

1と1/2カップ
万能ねぎの小口切り

適量
片栗粉、ごま油

作り方

1

じゃがいもは1.5cm角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。片栗粉大さじ1は水大さじ2で溶いておく。
2

フライパンにごま油大さじ1と豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉、長ねぎを加えて炒める。肉に火が通ったらじゃがいもを加えて約2分炒める。

肉の色が変わったらさいころ状に切ったじゃがいもを加えてなじませる。
3

Aを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約12分煮る。弱火にし、１の水溶き片栗粉を再び混ぜて加え、とろみをつける。器に盛り、万能ねぎをのせる。