チキンソテー ミニトマトソース

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
ミニトマト
　6個
さやいんげん
　80g
こしょう
　少々
合わせ調味料
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ1
塩、サラダ油

• とりもも肉

  小2枚(約400g)

• ミニトマト

  6個

• さやいんげん

  80g

• こしょう

  少々

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ1

• 塩、サラダ油

1. 1

   ミニトマトは縦半分に切る。とり肉は余分な脂を除き、厚い部分に切り目を入れて開き、塩ひとつまみ、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、あいているところにさやいんげんを入れる。とり肉は焼き色がつくまで約3分焼いて上下を返し、弱火で約4分焼く。いんげんは時々上下を返しながら火が通るまで焼き、塩少々をふる。とり肉を食べやすく切り、いんげんとともに器に盛る。

3. 3

   フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ミニトマトを炒める。全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、さっと煮立たせて２のチキンソテーにかける。

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