シュークルート風

材料（２人分）

ベーコン
　4枚(約50g)
ウインナソーセージ
　6本
キャベツ
　1/4個(約300g)
じゃがいも
　1個(約150g)
にんにく
　1片
A
　・酢、白ワイン(または酒)
　　各大さじ2
B
　・塩、洋風スープの素(顆粒)
　　各小さじ1/4
　・ローリエ
　　1枚
　・粗びき黒こしょう
　　少々
　・水
　　1/4カップ
オリーブ油、酢、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  4枚(約50g)

• ウインナソーセージ

  6本

• キャベツ

  1/4個(約300g)

• じゃがいも

  1個(約150g)

• にんにく

  1片

• A

• 　・酢、白ワイン(または酒)

  各大さじ2

• B

• 　・塩、洋風スープの素(顆粒)

  各小さじ1/4

• 　・ローリエ

  1枚

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 　・水

  1/4カップ

• オリーブ油、酢、粗びき黒こしょう

1. 1

   キャベツは細切りにする。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。にんにくは縦半分に切って包丁の腹で潰す。ベーコンは長さを3等分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらベーコン、ソーセージを加えてさっと炒める。ベーコンから脂が出てきたら、Aを加えて約1分煮る。じゃがいも、キャベツの順に重ねてのせ、Bを加えてふたをし、弱火で約15分蒸し煮にする。

3. 3

   ふたを取って混ぜ、酢大さじ1を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ってこしょう適量をふる。

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